Ben Boza İçmemişe İstanbullu Demem

Ben Boza İçmemişe İstanbullu Demem

Kışın Harika/Harikalar Diyarının İçeceği: Boza

Winter Wonderland Drink: Boza

Mehmet Keçeci

23.09.2014

Boza

Yoğurt, ayran, cacık, tarhana, hoşaf suyu, şıra yememiş içmemiş bunların tatlarından ve kültüründen habersiz kişilere nasıl ki Türk, Anadolu, Trakya, Orta Asya kültürünü biliyor denmez ise Şalgam Suyu (turnip, brassica) içmemişse Adana, Osmaniye, Mersin kültürü, Meyan (biyam, boyam, aşlama, glycyrrhiza glabra, liquorice, licorice) içmemişse Şanlıurfa, Kilis, Güney Anadolu, Suriye, Orta Asya, Kuzey Avrupa, Çin kültürü, Turşu yememiş suyunu içmemişe Çubuklu/Ankara, İskilip/Çorum, Anadolu kültürünü biliyor denemeyeceği gibi Boza (buza, bosa, nebize) yememiş veya içmemiş kişiye’de İstanbul, Orta Asya, Balkan kültürünü biliyor denemez. Ben Boza içmemişe İstanbullu demem. Mehmet Keçeci, 2011. [1, 2]

Her içilen içeceğin tadını beğenmek veya devamlı içmek zorunda değilsiniz. Fakat o kültürü anlamak istiyorsanız onlar gibi olmayı denemeniz gerekir. Ben şalgamı 1990’da ilk defa içtiğimde ancak 3. yudumda beğenebildim ve o günden bu zamana kadarda devamlı içerim. Fakat ilk 2 yudumda içmeyi bıraksaydım ne şalgamın tadını alabilirdim ne de şalgam kültürünü. Fakat bozuk olanlara dikkat etmelisiniz yoksa bir ömür boyu uzak kalırsınız. Bir kere düzgün yapılmamış şalgam içtiğimde ondan sonra bir sene hiç içmedim. Kültürümüzün farklı renklerini anlamakta ayrı bir kültürdür.

Not 1: Boza bilinen en eski Türk içeceğidir. İbn-i Battuta 14. yy, Evliya Çelebi 17. yy’da İstanbul’da 300’den fazla boza dükkânı olduğunu söyler. Türkler sayesinde Kuzey Afrika, Balkanlar ve Orta Asya’ya yayılmıştır. Özellikle kış aylarında yapımına güvendiğiniz bir yerden alarak tadına bakabilirsiniz. Leblebi ve tarçın atmayı unutmayınız.

Not 2: Bunların tamamı mayalanma kültürünün sonucudur ve probiyotiklerce zengindir. Bazılarının (meyan kökü) fazla tüketiminde bazı hastalıklarda zararı olsa da genel olarak çok faydalı içeceklerdir.

Not 3: Güzel bir kış içeceği olan Salebi de unutmamak gerekir. Çamlıca Tepesinde mutlaka içiniz.

Kaynaklar/References:

  1. Turkish Quotes I
  2. Türkçe Alıntılar I

Şalgam Suyu

Şalgam

Meyan Kökü Suyu

Meyan Kökü Suyu

salep

Salep

Kaynaklar/References:

  1. http://mehmetkececi.com/index.php?option=com_content&view=article&id=183
(Visited 27 times, 1 visits today)
Mehmet Keçeci on FacebookMehmet Keçeci on GithubMehmet Keçeci on GoogleMehmet Keçeci on InstagramMehmet Keçeci on LinkedinMehmet Keçeci on PinterestMehmet Keçeci on RssMehmet Keçeci on TwitterMehmet Keçeci on VimeoMehmet Keçeci on WordpressMehmet Keçeci on Youtube
Mehmet Keçeci
Physicist
Mehmet Keçeci (Kececi, Kecheci)
PhD. Candidate, 2001-2003
Master of Science in Physics (MSc.): Fizik Bilim Uzmanı (1998-2001)
Occupational Safety Specialist, OSS: İş Güvenliği Uzmanı, İGU, 2016
Portion of Lesson is finished 2001-2003 (PhD. Doctorate - Physics)
Physicist: Fizikçi

Mefumetto Kecheji
メフメット ケチェジ
めふめつと けちえじ
محمت (محمد) كچه‌جى
Мехмет Кечеджи

Research Areas: Quantum Field Theory (QFT), Instanton, Conformal Field Theory (CFT), High Energy Physics (HEP), Particle Physics, High Magnetic Fields, Hydrocarbons Behaviour, Biophysics, Astrophysics, Cosmology, Cosmogony, Bioinformatics, Programming Languages, Web Servers, Information Technology (IT), Software, Operating Systems (OSs), History of Science and Technology, Philosophy of Science, Ethics, Science and Technology Management, Leadership, Morals and Religion, Interdisciplinary Relationship, Health Information System (HIS), Occupational Safety, Data Bases, Big Data, Superconductivity, Medical Physics, Radioactivity, Internet of Things (IoTs), Mathematical Physics, Electronics, Intelligent Systems, Education, Physics Education, Philosophy of Physics, Book/e-Book Publish & Edit, CMS, SEO, E-Learning, LMS, L&D, Open Digital Badges, Blockchain.

Affiliation Scientific Journals, Duty at International Scientific Publications: Reviewer

International Scientific Programs: Member of Technical Program Committee (TPC)

International Papers: 2n-Dimensional at Fujii Model Instanton-Like Solutions and Coupling Constant's Role between Instantons with Higher Derivatives. Turkish Journal of Physics
Turk. J. Phys., 35, (2011), 173-178. Mehmet Keçeci
DOI: 10.3906/fiz-1012-66

Online CV (Keçeci Model CV)
1. https://issuu.com/hiperteknoloji/docs/cv-mk (English: Keçeci Model CV, updated: Güncellenen)
2. https://www.kotobee.com/ebook/mkececi#/loading (English: Keçeci Model CV)
3. https://education.microsoft.com/Story/Lesson?token=v9eGC (English)
4. https://education.microsoft.com/Story/Lesson?token=k0o4P (Turkish)
5. https://1drv.ms/o/s!AhhtzpemsW4-hGelP3_wPK3xU9al (English)
6. https://1drv.ms/o/s!AhhtzpemsW4-hGvMecE0bYVR2I3N (Turkish)
7. https://www.youtube.com/watch?v=jq2r7-suRkw
8. https://vimeo.com/218462945
9. http://fliphtml5.com/bookcase/fxth
10. https://mix.office.com/watch/iqdf24j1efu4
11. https://docs.google.com/presentation/d/1ZR8BapjoTxcyuY-YuPFUUZvtHTiJRawEFNsn0f2XjX4/pub
12. https://sway.com/2CKhCaImWnWPz83I
13. https://docs.com/kececi/6848/kececi-model-cv
14. https://www.slideshare.net/hiperteknoloji/kececi-model-cv
15. https://issuu.com/hiperteknoloji/docs/cv-mk
16. https://education.microsoft.com/Status?token=EeDJmtL6

Leave a Comment